移動販売と催事屋の違い
移動販売と言うと、自動車を専用に改造して、たこ焼きやクレープなどを路上や、イベント会場で販売するスタイルを指すのだと一般的に思われていますが、実は、この移動販売、大きく分けて２種類のタイプがあるのです。
たったいま説明した自動車などを改造して、専用の設備を整え、保健所などから営業許可を取り、営業の末獲得したいろいろな販売場所や、イベント会場、または個人のお宅の駐車場などで独自の食品を販売するタイプ。このタイプの一番の特徴は、常に売り上げを現金で回せることで、支払いや、その他もろもろに非常に効率的です。
もう一つのタイプは、口座販売と言い、スーパーやデパートなどの振込み用の専用口座を開設しないと販売できないことが特徴で、日々の売り上げは一度スーパーやデパートの事務所に上げられ、約２ヵ月後くらいに、場所代を差っ引かれて特定口座に振り込まれます。
この２番目のタイプで知名度を上げ、スーパーやデパートなどのテナント（プロパーなどとも言う）へ昇格し、有名になった業者もたくさんあります。名前を言うと、驚くような業者もいっぱいあります。そして、この口座販売のスタイルでおこなう移動販売業者のことを、催事屋（さいじや）と言います。
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